营养丰富的食物_营养丰富——虾仁胡萝卜蛋羹

来源：大杂烩 | 发布时间：2015-03-31 | 点击：

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营养丰富——虾仁胡萝卜蛋羹

虾是一种蛋白质非常丰富、营养价值很高的食物，其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高，而脂肪含量不但低，且多为不饱和脂肪酸，具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。胡萝卜营养丰富、老幼皆宜的好菜蔬，誉称“小人参”。胡萝卜素可以帮助提高人体的免疫功能。

食材食谱热量：216(大卡)

主料鸡蛋 2个虾仁 3个

方法/步骤

1准备食材，葱切碎，胡萝卜切小丁，虾仁洗净去沙线

2鸡蛋2个打到碗里

3鸡蛋打散，加盐和两个鸡蛋量的凉开水搅匀。鸡蛋和水的比例是1：1，喜欢很嫩的可以增加水的比例

4鸡蛋液用筛网过滤最少2次

5容器里面抹少许的香油，这样蛋羹不沾，吃完蛋羹的容器好刷，放入切好的胡萝卜丁和蛋液

6这个容器有盖子，是碗要用保鲜膜包上，用牙签在表面扎几个小孔

7盖上盖子，锅下冷水，把碗放到蒸锅里，先不要盖上盖子，水开再上盖子，中火蒸13分钟左右，焖2分钟，蒸到最后5分钟，打开盖子加入虾仁，继续蒸

8蒸好的蛋羹，可以加一点葱花，

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