营养搭配均衡_均衡营养，胎教的基石

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均衡营养，胎教的基石

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在营养胎教上，我们遵循几个要点：热量要足够、营养要全面、重点要突出，该补就要补。

热量要足够

根据不同劳动强度的孕妇要有相应的热量供给，不能不够，也不能太多。例如一个极轻体力的孕妇每天需要2500千卡的热量，如果热量长时间供应不够，那么就会影响胎儿的生长发育，当然也不能太多，否则也会出现一系列的问题。

营养要全面

孕妇需要的各种营养要素都要有，目前我们大部分的准妈妈认识到了这一点，这也是国家进步、生产力发展的表现。现在一般的大中城市的孕妇都知道怀孕要增加叶酸还有各种维生素和微量元素的摄入量，即使农村孕妇也意识到了要买单纯的叶酸片来吃，以预防婴儿神经管发育的缺陷。但并不是说孕妇只要吃叶酸就可以了，对营养促进胎儿大脑发育这一目标来说，这只是其中的一种营养。

除了叶酸等营养外，我们还要强调三大营养要素：蛋白质、脂肪和碳水化合物。

蛋白质的问题，相信每个怀孕的妇女都或多或少的有了注意，这点从孕妇奶粉和各类蛋白粉的热卖就可以看出一斑。但是蛋白质的补充也是有讲究的，例如动、植物蛋白的合理搭配，蛋白质摄入也不是越多越好，也要有相应的限制，还有蛋白质的合理利用等等，这都是孕妇在营养中要注意的基本问题。首先，只要孕妇能摄人目前的一般膳食，蛋白质一般应该不用通过孕妇奶粉等来补充。

其次就是脂肪了，脂肪问题现在无论在国内还是在世界上都引起了越来越多的关注。联合国世界卫生组织和粮农组织就先后多次召开大会就脂肪酸的问题进行会商，为什么会这样重视呢?因为脂肪酸是构成生物膜的重要成分，尤其是大脑细胞膜和视网膜细胞膜，所以这些重要的细胞膜上结合的脂肪酸的种类就异常重要，直接影响着我们大脑和视网膜的发育。有一种ω-3脂肪酸是孕妇特别需要额外补充的，因为在平时的膳食中难以摄取到足够的ω-3脂肪酸，这种ω-3脂肪酸，俗称DHA，化学名称叫做二十二碳六烯酸，它能有效地改善细胞膜的流动性，帮助大脑细胞伸展出更多的树突或者树突棘，使大脑网络更加丰富，因此孕妇要想让胎儿一出生就有一个丰富的大脑，DHA是必不可少的。

碳水化合物简单来说就是我们平时吃的粮食，主要是其中所含的糖类。碳水化合物是由碳、氢和氧3种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为2：1，和水一样，故称为碳水化合物。它是为人体提供热能的3种主要的营养素中最廉价的营养素。食物中的碳水化合物分成两类：人可以吸收利用的有效碳水化合物如单糖、双糖、多糖和人不能消化的无效碳水化合物如纤维素。

碳水化合物看上去简单，但是主要的生理功能却有六大项：构成机体的重要物质，提供热能，调节食品风味，维持大脑功能必需的能源，调节脂肪代谢，提供膳食纤维。如果膳食中缺乏碳水化合物将导致全身无力、疲乏、血糖含量降低，产生头晕、心悸、脑功能障碍等，严重者会导致低血糖昏迷。这点对早孕期间的孕妇尤为重要，因为孕妇在怀孕早期会出现妊娠反应，食欲减退、恶心、呕吐等，虽然这样的情况很多见，也属于正常，但是如果持续多日不能进食就要考虑输液以维持正常的能量的需要了。但是，若膳食中碳水化合物过多时，就会转化成脂肪贮存于体内，使人过于肥胖而导致各类疾病如高血脂、糖尿病等产生。一般来说，孕妇对碳水化合物的需求没有特定的要求。主要是应该从碳水化合物中获得合理比例的热量摄入。另外，每天应至少摄人50～100克可消化的碳水化合物以预防碳水化合物缺乏症。碳水化合物的主要食物来源有：蔗糖、谷物(如水稻、小麦、玉米、大麦、燕麦、高梁等)、水果(如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等)、坚果、蔬菜(如胡萝卜、番薯)等。相信每个准妈妈在怀孕期间都会吃到这些东西。

重点要突出

针对孕妇这一特殊人群，除了必需的营养要素外，孕妇还要额外地补充一些营养。那就是各种常量元素、微量元素以及和胎儿大脑发育密切相关的营养素的补充了。例如，碘、铁、锌、叶酸、DHA(脑黄金)、牛磺酸等的补充。

DHA(二十二碳六烯酸)、EPA(二十碳五烯酸)、DPA(二十二碳五烯酸)等ω-3族脂肪酸，是结合到大脑细胞膜磷脂中的益脑成分，也是孕妇需要特别补充的。它们主要富含在深海鱼、虾、蟹的肉和脂肪中。除此之外，也可利用含DHA类营养品或者保健品来进行补充A?

要慎用海藻油DHA保健品，据检测证实，其中含有较多的——豆蔻酸和月桂酸，它们具有极强的升高胆固醇和破坏血管内膜的作用，有害健康。正因如此，2005年12月3日至4曰在北京召开的第二届全国DHA与临床保健关系学术大会上，国内许多医科大学的营养学教授、临床学教授，都举证了海藻油DHA中所含的豆蔻酸、月桂酸损害人体的临床报告或实验数据。会上形成了向我国相关主管部门的建议书，建议有关主管部门加强对海藻油DHA保健品的监管，和对海藻油DHA保健品中危害人体的豆蔻酸、月桂酸制定限量标准，规定生产厂家必须在包装上明示所含豆蔻酸和月桂酸的含量，保护消费者的知情权和选择权。所以，为了我们腹中宝宝更好地生长发育，在提供益脑脂肪酸的同时，也要注意选择正确的产品。

因为上述这些物质有的在保证孩子体格健康发育的同时还和孩子的大脑发育有密切关系。因此，补充的重点要突出。

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