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希腊可球的做法二
材料:黄油80克、糖粉45克、盐1克、鸡蛋黄20克、低筋面粉100克、草莓果酱适量
做法:
1.黄油80克置于大碗中室温软化,加入45克糖粉
2.用打蛋器打发至顺滑
3.蛋黄1个(约20克)打散后加入黄油碗中,再次搅打均匀
4.筛入100克低筋面粉
5.用橡皮刮刀翻拌成均匀的面团
6.取10克左右面团,用掌心搓成圆球状
7.烤盘铺锡纸,将所有面团全部搓成圆形小球,并均匀的码放在烤盘上,注意中间留出适当空隙
8.用筷子较粗的那一头沾少量水,在每一个小球的正中间按一个小洞,注意不要按得太深,约0.5厘米深即可
9.将适量草莓果酱装入裱花袋
10.将裱花袋剪一小口,然后在每一个小球的洞内挤入适量草莓果酱,基本将洞口填满即可
11.烤箱预热,上下火185度,放入中层,烤15分钟左右,关火后不要打开烤箱,余温再焖10分钟
12.烤至颜色稍带焦黄色,取出晾凉即可食用