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山楂羊羹的做法
材料：山楂、琼脂、柠檬汁、白糖、冰糖
做法：
1.将山楂对半切开去梗、去籽洗净，倒入锅中;
2.将细砂糖倒入山楂中，拌匀，包上保鲜膜放入冰箱冷藏3个小时;
3.将冰糖倒入冷藏过的山楂中，并倒入一碗清水(刚没过山楂即可)，大火煮开，改小火煮并不断搅拌(避免糊锅底);
4.将干琼脂放入冷水泡软;
5.待山楂煮的很烂时，将泡软的琼脂沥干水份倒入锅中，继续加热，并不断搅拌;
6.直至煮到很浓稠，关火;(整个过程大概要1小时左右);
7.模具包好锡纸，模具内壁刷一层油，将煮好的步骤6倒入，并用刮板刮平，室温放1小时至凝固。(这里特别注意不要放入冰箱冷藏)
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