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指形蛋白脆饼的做法
材料：黄油45克、糖粉30克、蛋白一个（30克左右）、低筋面粉50克。
做法：
1、软化的黄油加入糖粉；
2、用电动打蛋器打至发白，分几次加入蛋白；
3、完全打好的样子；
4、再加入过筛后的面粉；
5、搅拌均匀，不要出筋（意思就是不要搅拌太光滑了）；
6、裱花嘴放入裱花袋，裱花袋放入小杯子中，再将面糊倒入裱花袋中（听着还顺口吧）；
7、我用的是圆口花嘴，直径0.7厘米；
8、挤成5厘米的长条，中间最好有5厘米的空档。因为烤时会向旁边铺开。烤箱180度，预热，中层15-20分钟左右。
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