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银耳桂花甜羹的做法
材料：银耳2钱，糯米粉1两，苹果半个，桂花白糖少许。
做法：
①银耳用水发开后洗净，摘除硬蒂。糯米粉用水调和后搓成豌豆大小的圆子。苹果去皮切成丁。
②将银耳放在砂锅里，加水用武火煮沸后改文火炖约半小时，使其成糊状。
③另取一锅加水约1.5斤，煮沸后撒入桂花白糖，再将糯米圆子入锅煮沸，然后将炖好的银耳和苹果丁倾入，稍煮片刻，即可起锅供餐。
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