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芝麻小酥饼的做法二
用料：小麦面粉2.5杯
辅料：泡打粉2/3茶匙、鸡蛋清1个
调料：食盐1/2茶匙、黄油227克、白糖2/3杯、芝麻油2茶匙、芝麻适量、香草精1茶匙
做法：
1.黄油软化（注意不能化成液体了），加糖，用打蛋器打至膨松，呈乳白色
2.放入麻油和蛋白打匀
3.筛入面粉，盐和泡打粉
4.用手抓捏成团，包上保鲜膜，放冰箱冷藏1个小时
5.去一小块面团，揉成直径约2厘米的球形，沾上熟芝麻。
6.把面团压成约3毫米厚的薄片
7.排放在烤盘里
8.烤箱预热375F/190C度，烤12-15分钟，边缘微微金黄即可
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