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水牛城鸡翼
•配 料:
鸡翼16只、香草少许[腌料]:辣椒粉5克,指天椒碎2只,盐、鸡粉、糖各少许。[汁料]:牛油1汤匙、辣椒粉5克。
[蘸汁]:卡夫忌廉芝士汁20克,淡奶少许,盐、黑椒醉各少许。
•操 作:
1.鸡中翼洗净,抹干水分,加入腌料放入冰箱腌2日是,备用。
2.将腌入味鸡翼抹上干粉少许,放入热油中炸至金黄及熟。
3.慢火煮溶牛油,拌入辣椒粉成汁,放入鸡翼使沾满汁料,上碟,洒上香草。
4.将忌廉芝士汁加入适量淡奶开稀,加入盐、黑椒碎,拌匀成汁料蘸食。