梨怎样吃止咳润肺化痰|秋吃柿子润肺化痰

来源：扒皮 | 发布时间：2008-09-16 | 点击：

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秋吃柿子润肺化痰
尽管眼下才刚刚入秋，但秋季成熟的诸多美味水果已经让我们满心期待了。在秋季水果中，除了昨天介绍的梨之外，柿子也是良好的润肺化痰的水果之一，同时它甘甜可口，不但适合直接生吃，还可以用来做甜点。今天食神为大家介绍用柿子做的美味芝麻柿子饼。

从营养学的角度来看，柿子中还含有丰富的维生素C，以及丰富的胡萝卜素、核黄素、维生素等微量元素，柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于纠正便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。柿子可以酿成柿酒、柿醋，加工成柿脯、柿粉、柿霜、柿茶、冻柿子等等，吃法多样而丰富，丰收的秋季在柿子的陪伴下，吃货们的口腹之欲又可以得到极大的满足了。

柿子分为甜柿子和涩柿子，一般甜柿子可以直接食用，但是涩柿子需要去涩后才能食用。相信大家在网上经常看到柿子不能和这样那样一起吃的诸多禁忌，但食神想告诉大家的是，柿子是非常好的水果，不必过分迷信所谓的食物相克，尊重自己食用柿子后身体的感受非常重要，因为大多数食物相克实际只是个体案例。如果自己吃了舒服，那就继续吃；如果不舒服，就控制食量或者不吃。至于一些提到与蛋白质结合生成这样那样物质损失营养素的就更不必担心，因为实际上损失的营养素非常少，人也不会只依靠柿子来补充所需要的全部营养。

但值得一提的是，对于便秘的患者来说，涩的柿子不要吃，如果柿皮较涩，也最好去皮食用。因为涩的食物大多含有丰富的鞣酸，这是一种收敛物质，对大便有收敛作用，容易造成大便的干结等，加重便秘症状。去皮后，柿子肉中的膳食纤维及果胶就能够良好地软化大便，缓解便秘症状。

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